自然の生活　1banは、浅間高原での自然豊かな生活を紹介しているサイトです。

1・パーマカルチャー
2・自給自足
3・自然農法
4・有機農業
5・ロハス

パーマカルチャー

オーストラリアのビル・モリソンとデビット・ホルムグレンが構築した人間にとっての
恒久的持続可能な環境を作り出すためのデザイン体系のことです。

パーマネント（永久な）とアグリカルチャ－（農業）あるいはカルチャー（文化）を
組み合わせた造語です。

パーマカルチャーの目的は「地球を森で覆い尽くす」こと。

人類が永久に存在し続けるために、農薬などで土地を痛めることなく、自然の恩恵を最
大限に受けることに注力していく時代となりつつある。

パーマカルチャーは、伝統的な農業の知恵を学び、現代の科学的・技術的な知識をも組
み合わせて、通常の自然よりも高い生産性を持った『耕された生態系』を作り出すととも
に、人間の精神や、社会構造をも包括した『永続する文化』をかたちづくる手法である。

　

パーマカルチャーの基本になる3つの要素は、

自然のシステムをよく観察すること

伝統的な生活（農業）の知恵を学ぶこと

現代の技術的知識（適正技術）を融合させること

●自然の生態系よりも生産性の高い「耕された生態系（cultivated ecology）」を作り出す。

　パーマカルチャーは植物や動物だけでなく、建物、水、エネルギー、コミュニティなど、
　生活全てをデザインの対象にしています。それぞれの要素が、それぞれの役割を十二分　
　に果たし、互いを搾取したり汚染したりすることなく永続するシステム＝エコロジカル
　で、経済的にも成り立つシステムを作り上げるのです。自然を豊かにし（多様性、
　生産性）、人間の生活の質（精神的な充足感）をも豊かにします。

●パーマカルチャーの目的を「地球上を森で埋め尽くす」こと。そこでは人為によって失わ
　れ　た生態系を回復し、人間が自然環境に溶けこみ、自然の一部となって生きる姿があり
　ます。　それは日本の里山や世界の先住民族がしてきた生活です。それを現代的にアレン
　ジしたものが　パーマカルチャーとも言えます。

　森羅万象の関係性をいかに“美しく”デザインするか、それがパーマカルチャーの目指
　すと　ころだと考えます。

ラジカルなライフスタイル・デザインの手法

パーマカルチャー

①自然そのものを観察し、

②世界中の伝統的文化の知恵を学び、

③現代の知識を融合させ、全ての人に適応可能なようにまとめられたライフスタイルのデザ
　インシステムである。忘れ去られてしまった常識を再編成し、今まで気がつかなかった関
　係性に　も目を向ける。

　森羅万象の関係性をじっと見据え、それらをいかに美しく、気持ちよく配置し、つなげて
　行くか。それは今までの世界観を根本から、ラジカルに変えていくことになるかもしれ
　ない。　パーマカルチャーは、この21世紀の世界をサバイバルしていくための問題解決の
　方法とデザインの基本的な技術を提示している。パーマカルチャーは決してひとつの農法
　でもなく、のんびりした田舎暮らしのマニュアルでもない。

　パーマカルチャーを知ると、あなたの人生は多かれ少なかれ変わる。世界を見る目が変
　わってしまうからだ。パーマカルチャーと出会って会社を辞めた。こんな人はもはや普通
　の存在である。しかし、会社を辞めなくてもいい。今いる場所でできるパーマカルチャー
　があるからだ。それを見つけ、実践するのはあなた自身だ。

3つの倫理

パーマカルチャーをデザインし、実践する上で基本となる倫理。

①地球への配慮

地球の存在なしに、人間の存在はあり得ない。また、人間は大地の守り人。

②人への配慮

まずは一番近しい人への配慮、つまり自分自身。そしてすぐ隣にいる恋　人、家族への
配慮。さらに遠くの空の下、同じ地球の空気を吸っている人びとへ

③資源を共有する

他者から奪うことなく、分かち合う。与え合う。

12の原則

パーマカルチャーを実践、デザインするときの基本的な原則。

①関連性のある配置をする

　　適材適所。他者とのつながりを大切に。

②多くの機能を持たせる

　　百姓であれでも得意分野も持つ。

③多くの要素が存在する

　　さまざまな個性が存在した方が豊かな社会になる。

④効率的なエネルギー計画

　　移動も効率的に。シンプルな生活を。

⑤生物資源を使う

　　生き物を使って仕事をしてもらう。実は人間が一番身近な生物資源。

⑥エネルギーを循環

　　ポジティブなエネルギーを循環させ、ネガティブなエネルギーを垂れ流さない。

⑦小規模集約システム

　　小さく始め、そこに持っているエネルギーを十分つぎ込む。

⑧遷移と進化を促進させる

　　変わるのは今この瞬間。

⑨多様性

　　みんなが違っていい。

⑩接縁効果を最大に

　　触れ合うことでエネルギーが増幅する。

⑪パターン

　　観察することで美しいパターンを見つける。日常の立ち居振舞いを見直す。

⑫態度

　　実はこれが一番大切。考え方のパターンを変える。

　　問題は解決だ。あるいは問題は自分自身の中にある。

　　全ては両方に働く。悪いことは、良いことでもある。競争ではなく協力。

　　負荷を最低に無理をしない。怖れるなしかし注意深くあれ。

　　自然と共に作業する。人間は支配できない。バランスを取る。

デザインの対象

それぞれに適切な関係を持たせ、互恵的な集合体にする。

①場所の構成要素

　　水、土、景観、気候、植物…

②エネルギーの構成要素

　　技術、建物、資源、外部とのつながり

③抽象的構成要素

　　時間、情報、倫理

④社会的構成要素

　　人びと、公的援助、文化、貿易・金　融

デザインの4つのステップ

デザインをしていく過程は、絶えずフィードバックをかけながら作業する。

①情報を集める

②観察する

③話し合う

④実践、実施する

ひとりが変わると世界が変わる

地球上で一人ひとりが暮らし方を変えれば、とてつもない社会的な変革が達成できる可能
性がある。パーマカルチャーの重点が一人ひとりの態度の変革に重きを置くのもそのた
めだ。パーマカルチャーが主張する変革は底辺から、一人ひとりの内から始まる。裏庭や
家を起点に地域社会、世界、地球、宇宙へと広がっていくのだ。

あなたの為すことは、ほとんど無意味であるけれど、それでも、やらなければならない。
世界を変えるためではなく、世界によって自分が変えられないようにするために。

パーマカルチャーは生態系を基本としています。動物から植物、微生物まで、生態系の
なかにはありとあらゆるものが存在している。それ同士がお互いに、エネルギーとか物質
とかでやりとりをしているわけです。お互いがお互いのゴミにならない、ひとつのものが
出すものを次に利用する。エサになったりエネルギーになったり。だから結果として、
地球では人間以外の生態系にはゴミというものがないわけなんです。そのシステムを人間
の暮らしのシステムになんとか応用できないのかということが、パーマカルチャーの基本
的な考えで、自分の周りにあるすべての要素がデザインの対象なんです。
　すべての要素の関係性やつながりを目指すのがパーマカルチャーの概念なんです。ビル・
モリソンさんが言っているのは『最終的な目的は、食べられる森を作ること』。森とい
うのは、生態系のひとつの象徴じゃないですか。ありとあらゆる生命がいて、それがお互
い森の中ではいい関係を保っている。我々人間のシステムは、例えばコンビニの袋やフ
ァーストフード店の紙コップでも、使い終わった後にはゴミになってどこかへ行ってしま
うわけです。ゴミが次の生活のシステムのなかで利用されるということはありません。
次の生活のなかで、僕らから出たものがちゃんと有効利用されるようなシステムにしま
しょう。もちろんリサイクルもしますし、極力資源を使わないようにする。生活のデザイ
ンを、地球というものの尺度で考えましょう。

　パーマカルチャーとは、食も衣も住も、自分の周りのすべての環境をリンクさせたラ
イフスタイルをデザインすること。当然、地球への深い愛情が不可欠です。負の遺産を
残すことなく、どのようにすれば今よりもいい地球環境を次世代へバトンタッチしてい
けるのか。「パーマカルチャーは農法のひとつではありません。いくつかの原則と倫理
をふまえ、考え方を応用してあとは自分たちのスタイルを作っていきましょう。

『おじいちゃんとおばあちゃんの知恵』

５０年前のおじいちゃんやおばあちゃんには、生活の知恵がありました。それが日本の
パーマカルチャーなのかもしれません。生活のための知恵、無駄にしないアイデア。
今引き継げばまだ間に合う。

　日本には百姓という言葉があるじゃないですか。百の姓を束ねる人、つまり百の仕事を
持っている人という意味があります。自分の生活の周りにあるすべてのデザインをやって
いこうと思うと、すべてのことに自分の手を下さないといけないわけです。食べるもの
も飲むものも着るものも、家もそう。現代の我々の生活というのは一姓になっている。
ひとつだけで残りの９９は外注になっているんです。自分のできる姓をひとつずつ増や
していくこと。どんな小さなことでもいいと思うんですね。９９も外注していたことを
９８に減らす。とりあえずのひとつのスタートだと思うんです。みんなが９９を９８に
減らすことができれば、都市全体から考えれば、ずいぶん変化があるはずです」

　人口密度が３４２人を超える日本では、循環によってすべてをまかなう生活の実現は、
非常に難しい。日々生活していくなかで、利用されることのないゴミはどうしても排出
されます。ただゴミをいかに少なくするのかを考え、身の周りの小さなことから実践し
ていくことは難しいことではありません。

　パーマカルチャー、それはすべての共生と循環を想定した、地球にとっても私たち
人間にとっても居心地のいい生活の提案に他なりません。

つながりのある配置
あるシステムのなかに配置されたそれぞれの構成要素は、孤立することなく互いに関連を
持つように考慮される。異なった要素の配置を構造的に考えることによって、植物や動物
あるいは建造物の間の機能的な関係を構成することができる。このような機能的な関係が
作り出せれば、それぞれの構成要素のニーズを近くにある要素の生産物によってまかなう
ことにより、余分な労働や汚染をなくしたり少なくすることができる。

多機能性
システムのなかの一つ一つの構成要素は、それぞれができるだけ多くの機能を演じられる
ように選択され配置される。一般的な原則としてそれぞれの要素を少なくとも３つの機能
を果たすように選択し配置しする。例えば防風林であれば、風を弱めること、蜂のための
花粉を供給すること、薪や飼料などに用いられる。

多くの要素による重要機能の維持
良いデザインでは全ての重要な機能は複数の方法により果たされる。例えば食物の生産は非常に
重要な機能だが、その地域にあった主要作物を育てる一方で、異常気象に耐える作物も育てておく。

効率的なエネルギープランニング
このプランニングはある地域内の各々の要素の一番良い位置を決定するのに役立つ。

区域
ある地域はその地域内で利用されるエネルギーの量によって様々な区域に分けられる。菜園
や家畜のようにたびたび通わなければならない要素は家の近くか、他の活動の中心となる場
所に配置され、ナッツの木など手の掛からない要素ほど遠くになる。

区分
区分プランニングでは土地を活動の中心から放射状に広がる楔形の領域に分ける。区分は太陽
や風のエネルギーのように外部から入って来るエネルギーによって決定さる。それぞれの領域は
利用価値のあるエネルギーを導いていくかマイナスのエネルギーを阻止あるいは散乱させてし
まうようにデザインされる。例えば涼風のための領域では家を涼しくするために、風がよく通る
ように余り大きくならない樹木が植えられる。一方、寒風のための領域では風を止め向きを変え
させるために高い木が防風林を形成するように植えられる。

高度
高度プランニングでは斜面を下るエネルギーの利用を考える。例えば、家畜は堆肥が重力に
よって斜面の下の方に降りていくように斜面の上部に配置される。水源は潅漑に重力が使える
ように斜面の上方に設置される。

生物資源
エネルギーの流れに目を向けることは持続可能な環境をデザインするために非常に重要である。
生命のないものはエントロピーの法則にしたがって時とともに壊れていく。生命あるものは再生し、
共生関係にある他の要素と交流することによって、時とともに適応性を増し、相乗作用によって
より多くのエネルギーを産み出す。
可能であればどこでも、あるシステムへのインプットは生物資源に依存するようにする。こう
いった自然の本来的な特性を利用して食物や燃料、飼料、肥料、開墾、防虫、除草、防火、栄養
の循環そしてエネルギーの節約を行うことができる。

エネルギーの循環
ある地域において消費される生物資源を含むエネルギーは、基本的に地域内において生産さる。
化学肥料にせよ有機肥料にせよ地域外から持ち込まれるのであれば循環されない。生産物は地域
のニーズをまかなうようにデザインされ、エネルギーのインプットとアウトプットの流れは地域
において循環する。即ち、システムから漏れ出るエネルギーが極めて少なく、システム内にほと
んどのエネルギーが戻される。循環の効率が良くまた地域的であればあるほどそのシステムは安定する。

小規模集約システム
小規模集約システムとは土地の大部分が効率よく利用され、また監理されていることを指す。

植物の重層
森の中では高木、中木、低木、そして草が、それぞれの生育条件に合わせて層を成している。これ
に倣って果樹や潅木、一年草類を重層的に植えることにより、生産性の高い集約システムを作り出
すことが出来る。

時間の重層
先駆植物から極相でカノピーを形成する樹木までを一時に植える。これにより遷移の間、また極相に
達してからも多くの収穫物を得ることが出来る。

自然遷移
自然のエコシステムは時間とともに成長し変化するが、それに連れて植物や動物の種も遷移を行う。
現代農業では、自然の遷移を止めて一年草の段階を保っていくために耕作や除草に労働力と物理的
エネルギーをつぎ込んでいる。このように自然の流れに逆らうのではなく、人間にとって役に立つ
植物をそれぞれの段階の植物に置き換えていくことによって流れを利用することもできる。また、
一年草種のなかに成長に時間のかかる低木類や樹木を植えることにより継続的に食物の生産を行っ
ていくことが出来るようになる。

接縁効果
成熟したシステムの際には一年草類と先駆種と極相種が混在している。際はシステムのなかで最も
多様な地域になっている。際には光と栄養分が集まるためよい生息地となる。自然の際は地形上様
々なパターンを創り出す。人の定住もまた自然の際において始まった（海と海岸、平地と丘の際など）。
必要なものを生産するために人は新しい際を作り出してきた（垣や道）が、そのような際はまた自然
の地形に新しいパターンを付け加えてきた。持続可能なシステムをデザインする上で人間のパターン
を自然のパターンに合わせることが大切。際は最も生産性の高いところなので、システム内の際を出
来るだけ多くするようにデザインする事が必要。

多様性
一般的な法則として、持続可能なシステムは成熟するにつれて時間的空間的に多様になる。重要な
のは異なった種の数ではなく、要素の間に存在する機能的関係の複雑さである。エコロジストの間で
は、システムは多様であり複雑であればあるほど安定すると結論されている。害虫や雑草、病気、気
候の変化、火事などの外部からの侵入に対する抵抗力も強くなる。伝統的な農業システムには多様性を
持った農業や生活様式のよい例がたくさんある、しかし、近代的な単一作物栽培に急速に移り変わって
きている。先進国の人間は発展途上国に残る伝統的な農業システムを再評価し、先進国で行われている
破壊的な農業技術をこれに置き換えていくという重要な役割を負っている。

　　　　　　　　　　

森と畑

パーマカルチャーの究極の目標は世界中を森にすることだ。森とは生態系でいう極相を意味する。即ち、その地域で最も多様で安定した生態系を作ろうと言うことだ。畑作りにおいても同様である。森のような畑を作るのである。 それでは森のような畑とはどの様な畑であり、どの様な作り方をしたらよいか。まず 森の構造とシステムを考えてみよう。 ◆森の構造の特徴としては以下のものが上げられる。 　１．重層的な空間である 　２．植物、動物共に多様である 　３．個性ある部分の集合体となっている ◆森のシステムには以下のような特徴がある。 　１．常に変化している 　２．水やエネルギーなどをかなりの部分循環させることが出来る 　３．森を構成する無機物や、植物、動物などの関連性が高い

農場の作り方

農場づくりは冬の訪れとともに始まる。以下に時系列的に農作業の手順を解説する。 １．落ち葉集め（11-2月） 　　森の中の栄養分の多くは落ちた葉から与えられる。落ち葉がミミズや微生物により分解され、再び植物に吸収されるのである。栄養分については、もちろん虫の死骸や鳥の糞などにより供給される量もバカにはならないのだが、落ち葉でほとんどまかなえると考えて良いように思われる。しかも、現代ではでは、農業を営む人が多い山村でさえも、落ち葉は厄介者扱いされており、道路に積もった落ち葉は集められて燃やされてしまうことが多い。落ち葉集めは、畑にとっては栄養分を補給することになり、道路はきれいになり、しかもエントロピーの生産量を減らすことが出来るという様々な効果を持つ。 　落ち葉を集めるにはまず、夏のうちに沿線に落葉樹が多く生えている道路を見つけておく。もちろん自分の農場から近いところにこしたことはない。そして、紅葉がほぼ終わって、木枯らしが吹いた翌日、できれば、朝のまだ交通量の少ないうちにでかける。最近はガーデンニングブームのためか、大量に落ち葉集めを行う園芸店の人とおぼしき人がいるので、奪い合いになることもあるので出来るだけ朝早い時間帯がよい。 落ち葉集めの必須アイテムは 　　１． 大中小3つほどの大きさのビニールシート（大きなシートの廃棄物を適当な大きさに切ったもの） 　　２． 熊手、及び竹箒 　　３． 軍手、ちりとり 　　４． ゴミ袋（残念なことに道路沿いには必ず、様々なゴミが落ちている、これらをそのままにせずに、拾って処理することが大切なマナー） 　　５． パートナー（1人より2人の方が1/4の労力で2倍のことができる） ビニールシートを使うことの利点は、 　　　●　袋に比べて、落ち葉を積みやすい。 　　　●　袋よりも多くの落ち葉を入れることが出来る。 　　　●　持ち運びやすい 　　 熊手は鉄製のものよりも竹製のものがいい、鉄製のものだと落ち葉がくっつきやすくて取るのに時間をとられてしまう。又、箒も普通の箒では落ち葉の重さに負けてしまう（たいていの場合、落ち葉は湿っているので、結構重くなる）

現場の選び方

●　風溜まりを選ぶ 　　現場へ行くと道路と側壁の際に落ち葉が吹き集められている。道路と側壁の 間に側溝が設けられているところがあり、側溝の中に落ち葉が溜まっていることが多いが、そういうところは避けた方がよい。手間がかかるのと、側溝の中が排気ガスやゴミで汚れてしまっているところが多い。道路沿いでも特に風により多くの落ち葉が集められているところがあるので、そういったところを選ぶ。 ●　木のすぐ下は避ける 　道路に木が覆い被さっているところでは木の枝が落ち葉に混じってしまっている。落ち葉と枝では分解速度が違っており、堆肥化するにしてもマルチにするにしても邪魔になることが多いので、枝が多く混じるような所は避けるのが賢明だ。 　 ●　交通量の多いところは避ける 　交通量の多いところはタイヤかすや車の廃棄物、ゴミなどが多く、畑には持ち込みたくないものが堆積していることが多い。また、集めているときの安全性などにも問題があるので出来るだけ避ける。 　●　山の中の落ち葉は使わない。 　山の中で土の上に敷き詰められた落ち葉を集めるのは避ける。木の下に積もった落ち葉を取ることはその木から、ひいては森から栄養分を奪うことになり、森林破壊につながる。落ち葉集めの基本は山の余った恵みを頂いてくることにある。

落ち葉の集め方

● 風溜まりの横にビニールシートを広げてひく（最初は大きいシートを使い、一杯になったら小さいシートを使う）。 　　● 風溜まりより少し上の方から落ち葉を掃き集めていき、ビニールシートに掃き込む 　　● 落ち葉を全て掃き入れるか、或いはビニールの上が一杯になったらビニールシートの短い方の辺の両端を結んで袋状にする。袋の端に落ち葉を詰め込む。すると暈が大分減るので、次の落ち葉掻きの場所に移動し、更に落ち葉を詰め込む。もうこれ以上はいらない、あるいは持ち上げることが難しいと思われたら、車に積み込む。 　　● 以上の作業をシートを替えて車が満杯になるまで繰り返す。

落ち葉の使い方

集めてきた落ち葉は貴重な資源である。PCCJではこの落ち葉を主に以下のように利用している。 ◆積層マルチ 　　 　積層マルチはパーマカルチャーの基本的な農法である。要は窒素分を多く含んだものと炭素分を多く含んだものを交互に積み重ねて土をマルチしていくことである。このマルチにより土壌は風や強い雨、或いは直射日光から守られるとともに湿気や温度が保たれ、又、窒素分などが供給されるために様々な微生物やミミズ、昆虫などが棲息する、健全な土壌になる。 　落ち葉を用いて秋から冬にかけて行うマルチは、地域によって条件が異なるが基本的には以下のように行う。 　　● 簡単に草刈りをし、その上に鶏糞など窒素分を多く含んだものを地面が隠れる程度に撒く。夏場などは生ゴミを撒いても良いが、秋から冬にかけては分解が遅くなるのと、冬眠のために多くの食料を求める野生動物に掘り返されてしまう恐れがあるので地域の状況により判断する。 　　● その上に新聞紙などの紙を10枚ほどの厚さで敷き詰める。この時に地面が出ているところがないようにしっかり敷き詰めることが大切。新聞の印刷に使われたインクに含まれる重金属を心配する人がいるが、身から出た錆であり、重金属はきちんとした化学処理をして取り出し再利用しない限り、いずれにしても環境を汚すことになる。重金属を使わないインクを使うように新聞社に働きかけるのが一番の方法だろう。紙を使いたくない場合には茅などの枯れ草を用いると良いが、手間のかかる作業となる。 　　● 敷き詰めた紙の上に鶏糞などの窒素分の多い有機質を多めに撒く。窒素分が少ないと紙や落ち葉など炭素分の多い有機質が分解するときに地中の窒素を使ってしまって、一時的に窒素欠乏になることがある。 　　● その上に集めてきた落ち葉を厚さ15センチほどに積む。もし、これらをおしゃれに仕上げたいときには植床ごとに落ち葉の色を変えると目に美しい。 　　● 最後に全体をネットで覆うか、あるいは茅をかけて覆うと良い。冬場日本では北風が強く、敷いた落ち葉がとばされてしまう。これを避けるために行う。これを終えてしまえば、後は暖かくなって種を蒔いたり苗を植えるだけで、夏場の草取りや水やりは必要なくなる。 ◆堆肥化 　　 　落ち葉の堆肥化は、今でも多くの農家が行っている。トタンなどでかこった中に落ち葉を1.5メートル程の高さまで積み上げておく場合が多い。堆肥をつくる場合にはその量を最低1立方メートルにするのがよい。これより少ない場合は、温度が上がらなかったり、乾燥してしまって、発酵が進むのが遅れる。積み上げたら、屋根を掛けるかシートをかぶせるなどしておいた方が発酵は早く進む。

踏み込み温床

寒い地方は、夏野菜の苗を作るのにどうしても温室か温床が必要になる。どちらも室内の温度をどう上げるかが一番のポイントで、化石燃料などのエネルギーを使わないとなると太陽熱と発酵熱が主な熱源となる。太陽熱は日中に限られるので、夜も含めてある程度の温度を確保するとなると発酵熱を用いることになる。しかし、発酵とは微生物の働きであるので、生き物を使うことになり、実際に行ってみるとなかなか難しい。昨年は余り温度が上がらなかった。 　基本はマルチと同じで窒素分と炭素分を交互に積み上げて発酵を促すことにある。温床づくりは、まず、長さが1間幅が半間高さが2尺位の箱をつくる。材料は野地板でも良いが、もし廃棄された畳があれば保温力が高いのでこれをそのまま使う。杭を四隅に地面に打ち込んで支えにする。箱が出来たら、中に先ず落ち葉を厚さ15センチほどに敷き詰め水をかけ足でよく踏む。 　次に鶏糞と米糠やおからなどをこれも厚さ1センチになるくらいに敷き詰める。これを2層つくる。箱の上に家の解体現場から貰ってきたアルミサッシのガラス板をかぶせておくと発酵が始まって、3日ほどで25度くらいまでになる。そうなったら落ち葉の上に種を蒔いた苗箱を置き、出来上がりである。昼間は陽が射せば非常に暑くなるので、陽があたりだしたらガラスを少しずらして熱気が外へ逃げるようにしてやる。陽が沈んだら、筵か或いは要らなくなった毛布を掛けて夜の寒気を防ぐようにする。

■鶏と山羊の餌

冬は緑餌が不足する。11月にはほとんどの一年草類が枯れてしまい、鶏には野菜屑を山羊にはアオキなどの木の葉か竹の葉を緑餌として与えることになる。山羊には毎日2回なのでこれはかなりの量となり、探すのも苦労する。落ち葉は鶏も山羊も比較的好んで食べる。鶏に与えるときには乾燥しているのは食べないので、飲み水の中に入れておいてやる。

■農場のデザインと形成（11～3月）

多くの人の頭の中には畑は四角で起伏がなく、畝は直線的と刷り込まれている。しかしこの形が植物の生育に適しているのか、或いは人間が作業するのに最も良い形であるのかは疑問である。自然の中に直線はなく、また、土地は様々な作用により必ず三次元的な起伏を持っている。生き物はそういった曲線や起伏を上手に利用して、生育し、また、棲み分けているのである。 　自然に逆らうのではなく、自然に沿って、或いは自然が動こうとするベクトルと同じ方向に人間の力を注ぎ込むことがパーマカルチャーの原則であり、農場を作ることにおいてもその原則に変わりはない。 ◆農場のデザイン 　畑をつくる時には、先ず日照や湿気或いは土質などを考慮しながら、全体のデザインを行う。これは、いきなり現場（農場）で考え作り出すのではなく、前もって、紙の上などで慎重に時間をかけて行う。このデザインを行うときに考慮することは先ずシステムとパターン。システムとはエネルギーの流れであり、パターンとはエネルギーの（流れる）形と考えればよい。そして、システムデザインとはシステムがうまく機能するようにそのシステムを構成する要素を適切な位置に配置することである。人間の費やすエネルギーを基準に要素を配置していくゾーニングもシステムデザインの一つである。又パターンは畑の形状や水路あるいは人間が歩くアプローチなどに生かされる。 ◆システムデザイン 　　畑において主に考慮すべきエネルギーは水・光・熱・栄養分・動物・植物の4つである。前者3つについてはこれらを何処で取り入れ、どの様に利用し、そして排出するかが、システムデザインであり、このデザインにより、生産性や労力、環境に対する負荷が大きく異なってくる。動物についてはその習性や特徴を理解し、植物や他の動物と関連づけるシステムをデザインする。植物についてはコンパニオンプランツの考え方に基づき様々なギルドを作る。 　a.水 　水は重力によって上から下へ移動する。下から上へ動かそうとすれば、重力の分だけエネルギーが必要となる。又、水は、様々な物質を溶け込ませて移動させることが出来る媒体でもある。よって、水は畑（農地）の出来るだけ上の方に溜めそれを重力により移動させながら出来るだけ何度も利用し（水そのもの或いは媒体として）、最後には浄化して（水に溶けた栄養分を植物の栄養として利用して）排出することがデザインの基本となる。 　PCCJでは、以下のような水のシステムを設けている。PCCJの農地は棚田状で、高度差的に3段になっている。一番上の部分にトイレを設け、トイレからの排水は、多孔石を入れた浄化槽と、炭を入れた浄化槽を通って、植物による水の浄化を行うバイオジオフィルターに導かれる。ここで浄化された水は池に落とされる。この池ではアヒルが飼われており、アヒルの糞などにより栄養分を含んだ水は次に水田に流れ込む。この際池で水が温められるために、稲の生育にとって好影響を与える。水田の水は、徐々に地下浸透してその下の段の池に溜まり、ここでは魚の養殖が行われる。この池の回りにはヤナギ（水分の多いところを好み成長が早く、枝は、細工や薪に用いることが出来る）やサトイモやニンジンなどの野菜が植えられる。池の水は徐々に地下浸透して浄化され、河に流れ込む。 　POINT1.水のストックを増やす 　出来るだけ多くの池を作りそれらをつなぐこと。水田も池の一つと考えると良い。棚田状になっていないような斜面では、等高線に沿って、溝（スウェイル）を掘って、水が徐々に地下浸透していくようにして、その溝の外側に果樹を植える例がパーマカルチャーの現場では多く見られる。 　b.熱 　　熱は植物の生長や動物の飼育には欠かせないエネルギーである。畑における主な熱源は、太陽光、微生物による発酵熱、及び動物の体温である。 　太陽熱 　　POINT1. 蓄熱体を用意する 　　太陽熱については、冬から春にかけては、これを出来るだけ多く、そして長時間ストックしておくことを考える。最も簡単な方法は、質量の高い（重い）物質に太陽の光を出来るだけ多く当て蓄熱させることである。即ち石やレンガ、廃タイヤなどに蓄熱させ、夜など、温度の下がるときに放熱させる。温室など断熱を施した施設の方が蓄熱効果は高いが、屋外であっても大きな石や、家など大きな質量を持つものであれば、かなりの保温効果が期待できる。又、大きな池も蓄熱体と考えられる。 　　POINT2.樹木によるサントラップ 　　畑の回りを防風林で囲むことは風を避けるばかりでなく太陽熱を溜める効果もある。畑の北側は常緑の高くなる木を植え、畑を取り囲むように南に向かって徐々に低い木を植えておく。 　発酵熱 　　POINT1. 発酵にはボリュームが必要 　　温室を発酵熱を使って暖める方法については踏み込み温床の所で紹介した。熱を伴う微生物の分解は腐熟であるとの見解があるが、ここでは、発酵とする。発酵熱は有機物が微生物の働きにより分解される（可溶性無機養分となる）過程で放出されるのもである。システム的に考えると不要になった有機物（生ゴミや糠、藁、鋸屑など）をを分解して再度植物が使える無機養分とする循環システムの一部である。この時活動する微生物は、好気性菌であり、活動にあたってはある程度の気温を必要とする。このため、ある程度断熱効果のある場所と、ボリュームが必要となる。理想的には1立方メートル以上の堆肥を温室内で発酵させる。これにより有機物が完全に分解するまで菌は活動することが出来、又、発酵熱を温室の保温に用いることが出来る。炭素/窒素比は40～25：1、水分量は40～50％位にする。 　動物 　　POINT1. 常温動物は熱源 　　常温動物は常に熱を発散している発熱体である。日本でも古くから、鶏を床下に飼う床暖房や、馬などの家畜小屋と人間の住居を同じ屋根の下に設けて家を暖める（曲がり屋）ことが行われてきた。温室と鶏小屋を併設することはパーマカルチャーサイトでは普通に見られる。又、人間も動物であり、特に多くの熱を無駄に使う。この熱（廃熱）を有効に利用することを考えるべきだろう。畑の一角に温室兼風呂場を設け、温水は川の水（あるいは雨水）を太陽温水器で暖めたものを用いる。風呂桶一杯の水はかなりの量があるので、小さい温室であれば、朝まである程度暖めておくことが出来る。 c. 栄養分 　　植物の生長に必要とされる必須元素は16種類とされており、そのうち最も多く必要とされる炭素、水素、酸素は、主に空中の炭酸ガスと根から吸収される水分によりまかなわれる。その他の13種類は土中に存在しており、根から吸収される。特に窒素、燐酸、カリウムは主要三元素と言われており、特に多量に必要とされる。 　これら栄養素については、基本的には全て循環させるシステムを考える。即ち生産－消費－分解のサイクルを作ることである。具体的には、農場で生産された野菜や動物性蛋白質を住居などの生活の場で消費し、住居から出される生ゴミや排泄物を堆肥場やコンポストトイレで分解して、又農場に戻すことを意味する。このサイクルシステムを機能させるに必要な要素には以下のようなものが考えられる。 　　生産者：野菜、穀物、ハーブ、果樹、人間、動物 　　　　［生産に必要な装置］畑、水田、果樹園、池、鶏舎、畜舎、温室、冷室、物置、貯蔵小屋 　　消費者：人間、動物 　　　　［消費に関係する装置］住居、家畜舎 　　分解者：ミミズ、昆虫、微生物 　　　　［分解に必要な装置］堆肥場、コンポストトイレ（バイオガスシステム）、 ミミズコンポスト、　　　　　　　　　　　　　　　 畑、落葉、不要になった紙や 衣類、オガクズなどの有機物 　POINT. 栄養分は全て循環させる。 　　農場から採種するものをその農場を運営する者が消費し、そして排泄物を農場に還元するのであれば、栄養分を外部から入れる必要はなく、又、土壌が過栄養状態になることもない。微量元素なども必要で　　あれば、植物が自ら根を伸ばして土中から吸い上げたり、岩などを溶かして摂取することが出来る。即ち必要な栄養分は植物中に全てあると考えられ、それを外部に持ち出すことがなければ、農場はより健全で肥沃になっていく。 d. 動物 　動物はエネルギーの塊であり、また、草などの人間が直接は利用できにくいエネルギーを動物性蛋白質という利用しやすいエネルギーに変換してくれるエネルギー変換装置でもある。動物の習性を知り、適切に利用することが出来れば、人間の労働量や機械、化石燃料などのエネルギーの消費を大幅に減らすことができる。 　POINT1. 動物は全てトラクター兼肥料供給機 　　パーマカルチャーではチキントラクターが必須アイテムとなっているが、ほとんどの草食動物は草刈　　り機兼トラクター兼肥料供給機となってくれる。但し、動物の習性を良く知った上で充分に管理しない　　と多大な被害をもたらすことにもなる。 　鶏 　　鶏についてはその習性などを考えて10～15羽くらいを一つの集団として（雄鳥1羽に雌鶏10～15羽）直径2mほどのチキンドームに入れ2週間くらいで移動していく。前もってチキンドームの底面と同じ大きさに整形した植床を10程作っておき、それを順繰りに移動する。移動した後は藁などでマルチして、苗を植えるか種を撒く。20週で一周することになるので、雑草が出始める4月始め頃から使用し始めると収穫が終わって、別の季節の野菜を植える時期になる。 　　　虫 　　　　　　　　　鶏　　　　　肥料　　　　野菜・穀物 　　　雑草 　 　山羊 　　山羊は予想以上に力強くそして大食いな動物である。草地につないでおけば、１日で半径5mほどの円の草を全て食べ尽くしてくれる。しかし、土地を引っかいたりするような習性はなく、むしろ長い間同じ場所におくと土を固めてしまうので、鶏のようにトラクターとして使うことは出来ない。分も鶏糞ほどは窒素分を含んでいないので肥効は余り期待できない。あくまでも広い面積を除草する除草機と考える。 　乳については、一度子供を産めば、2年ほどは搾乳できるようであるが、逆に搾乳してやらないと乳腺炎を起こしてしまうので、毎日の搾乳が必要となる。力はかなり強く雌でも女性では十分には扱いきれない。良く飼われているザーネン種は身体も大きく力も強いので、パーマカルチャー農場では他の小型の山羊を飼育した方がよいだろう。 　アヒル/アイガモ 　　除虫と除草及び肥料分の供給のみを考えるのであればアヒルが最も良い。鶏よりも知能が発達しており、人間にも良くなれる。仮に小屋や檻から脱走した場合でも畑に対する被害は少ない。また、非常に丈夫で飼育しやすい。2羽くらいであれば農場（2反で）に放し飼いにしておけば、虫の被害はほとんどなくなる。 　　ただ鶏に比べて、水分を必要とするので、池などの水浴が出来る施設が必要となるのと、池の中で排泄するので、池の掃除が必要となる。また、鶏もそうだが、狸や狐、野犬などの害獣の被害を受けやすいので、害獣から守る小屋などの施設も必要。 e.植物 　　植物もまたエネルギーの塊であり、人間を含めて消費者は、このエネルギーを摂取して生きている。そして植物はこの栄養分としてのエネルギーの他にも植物同士あるいは動物との関係を調節するエネルギーを作り放出している。このエネルギーを利用したのがコンパニオンプランツである。このコンパニオンプランツにより構成される植物の群衆システムがギルドである。以下はコンパニオンプランツの主な機能である。 　POINT1. コンパニオンプランツの考え方を知る 　匂いを出して虫を追い払う 　昆虫の多くは匂いでお気に入りの植物を探し出す。例えば青虫は、キャベツなどの好物が出すマスタードオイルに引き寄せられる。タマネギの出す硫黄化合物に引き寄せられる蝿の幼虫もいる。だから、他の匂いの強い植物をコンパニオンプランツに使って育てたい植物を守るという方法もある。 　例えば、ニンニクのような植物は、アブラ虫や蛾をよせつけない匂いを空気中に放出するし、タマネギは、イチゴやトマトを虫の被害から守る。ミントは紋白蝶をキャベツによせつけない働きをするし、バジルはトマトにつく毛虫にとってはいやなものだ。トマトの葉にはソラナインという毒性のある揮発性化合物が含まれており、近くにあるキャベツやブロッコリーに紋白蝶を寄せ付けない。 　刺激臭のある植物を庭の周辺部や作物の間に植えてみるとよい。もし作物の近くに植えられないな場合は、刈り取った香草を庭の中に撒いてみると同じ効果が得られる。 　おとりとなる 　　ある種の植物は特定の昆虫を引き寄せる。例えば、ナスタチウムはアブラ虫を引き受けてくれる非常に優れたおとり植物である。からし菜科の植物はかめ虫類を引きつける。 　おとり植物は、２通りの方法で作物を守る。おとりとなって育てようとする植物に行こうとする虫を引きつけておくことが一つ。もう一つは、虫が少数の植物に集中するので、駆除が楽になることである。虫が罠にはまれば、その植物を引き抜いて虫と一緒に始末することも他の方法で処理することもできる。 　益虫の棲家となる 　全ての虫が害虫というわけではない。多くの虫が害虫を食べたり害虫に寄生したりして、実際作物を育てる手助けをしている。そういった益虫が住むことが出来るように、好みの花の咲く植物を植えるのもよいだろう。例えば、ディルを育てると害虫を食べる蜘蛛やウスバカゲロウ、スズメバチなどを引き寄せることが出来る。こういった虫は、青虫やキュウリにつく甲虫類、レタスにつくアブラ虫などを防除するのに役立つ。 　お互いに有益な関係を持つ 　　どんなに近くに植えても競争する事のない植物は、それだけでも庭に一緒に植えておく価値がある。　深く根を張るスクゥォッシュと根の浅いタマネギは土中での棲み分けが出来ており、それぞれの根は別のところから養分を吸収する。養分を多く吸収するキャベツやトウモロコシ、ナス、スクォッシュは、ニンニクや豆のような養分をあまり必要としない植物と組み合わせるとよい。トウモロコシや支柱に這わしたインゲン類、ヒマワリは地這いのキュウリやレタスにちょうどよい日陰をつくる。まあ、アカシアなど早く育ちまた、霜にも強い樹木は、イチジクなどの霜や風の害に弱い植物の近くに植えると霜や風を防いで、植物の生長を助ける働きをする。これら以外にも、互いに有益な関係にある植物を植えることは庭をより多様にするという利点を持つ。これはまた、ある種の虫にとっては作物の中で動いたり食べ物を見つけるが難しくなることでもある。 　植物を混植すると食料やすみ家が増えるので益虫もまた引き寄せられてくる。しかも、花が咲く植物と実をつける植物を混植すると魅力的でしかも生産的な庭をつくることが出来る。 　POINT2. 植物はCO2を固定する。 　植物、特に樹木は長い間空中のCO2を固定しておくことが出来る。この機能はこれまで、地球のCO2を減少させるのに大きな役割を果たしてきた。農業が始まって以来、人類は、この貯えられたCO2を再び大気中に戻してきたと言える。農場内において出来るだけ多くのCO2が固定されるように可能な領域には樹木を植えるようにしていきたい。

生活するのに効率のいい家」に必要なものとその製品】

「電気」－天然のエネルギーを使用した発電設備
【製品】太陽光発電：いろいろな会社が製品として販売しているのでここでは省略します。
　　　　バイオマスガス発電：下記バイオマスガス装置と燃料電池を組み合わせたい
　　　　　　　　
「ガス」－バイオマスガス
【製作団体】：グローブケアー／バイオガス普及のNGO 　　http://homepage2.nifty.com/biogas/
　バイオガスキャラバン／バイオガス技術を日本に普及させることを目的にしている非営利民衆グループ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://homepage2.nifty.com/biogas/cnt/12actpr.html

　水道」－雨水を飲用水として使用する。
　【製品】：㈱高千穂ライフフェニックス／雨水を飲料水に変える
　　　　　　　　　　　　http://www.omsolar.co.jp/

「エネルギーの削減」－

　【製品】：OMソーラーの家（太陽や風などの自然エネルギーを建築に活かす）
　　　　　　　　　　　　http://www.omsolar.co.jp/

　　　　　PS社／温度と湿度の専門メーカー/少ないエネルギーで快い活動空間をつくる
　　　　　　　　　　　　http://www.ps-group.co.jp/index.html

　　　　　ソーラーウォール／太陽熱エネルギー利用空調壁
　　　　　　　　　　　　http://www.solarwall-jp.com/

　　　　　くら有限会社／水質浄化コンクリート・雨水貯留システム
　　　　　　　　　　　　http://www.craten.com/

　　　　　庭仕事ひろば：コンポスト・トイレ販売（コンポストトイレで水道水・畑の肥料削減）
　　　　　　　　　　　　http://www.niwashigoto-hiroba.com/index.html

　　　　　ホンマ製作所／薪ストーブで脱石油不足の危機　
　　　　　　　　　　　　http://www.honma-seisakusyo.co.jp/

　　　　　食の自給自足／家と庭の統合